Nasce nel cuore delle LANGHE da un’antica tradizione di famiglia. Una passione tramandata nelle generazioni per la lavorazione delle carni di selvaggina. La spinta nell’avviare un’attività vera e propria, avviene in questo particolare momento storico, proprio per sottolineare l’importanza dell’unione. Un salume su una tavola vuol dire: famiglia.

Le nostre produzioni sono del tutto artigianali e legate a sapori antichi ed alla selezione di ottime materie prime del tutto italiane. La carne viene scelta e mondata con molta cura ed attenzione utilizzando solo i tagli migliori. I nostri prodotti sono quasi privi di conservanti, tutti SENZA GLUTINE E LATTOSIO la stagionatura avviene in modo lento e graduale.

Abbiamo riprodotto un ambiente di quiete e di temperature costanti in modo che, i nostri salumi, non vengano ASCIUGATI ma STAGIONATI.

Abbiamo puntato a lavorazioni e scelte poco convenzionali che rendono i nostri prodotti molto lontani dalle industrie e dai gusti standardizzati.